Question

طريقة عمل إيدام هندي بالدجاج

Answer 1

المكوّنات

• بصلتان مفرومتان.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
• فصّان من الثوم المدقوق.
• ثمانمائة غرام من الدجاج المقطّع إلى مكعبات.
•  ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
•  زيت نباتيّ حسب الحاجة.
• علبة من اللبن الرائب.
• ماء حسب الحاجة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: البابريكا، والكركم، والكاري.
• مكعّبان من مرق الدجاج.
• مبشور أربع حبات من البندورة.
• زنجبيل حسب الرغبة.

Answer 2

طريقة التحضير

• سخّني كميّة قليلة من الزيت في وعاء مناسب، ثم أضيفي البصل والثوم وشوّحيهما حتى يذبل البصل.
• أضيفي الفلفل الحلو ومكعبات الدجاج للبصل، وقلّبي باستمرار حتى تنضج.
• ضعي مع مكعبات الدجاج: الملح، والفلفل الحار والكركم، والبابريكا، والكاري، والفلفل الأسود.
•  أضيفي اللبن الرائب، والبندورة وصلصة البندورة بشكل تدريجيّ لخليط الدجاج، مع التقليب بعد كلّ إضافة إلى أن تمتزج المكونات.
• أضيفي مكعبات مرق الدجاج، والماء والزنجبيل للخليط، ودعي المكونات على نار منخفضة حتى تنضج وتتكوّن لديك صلصة متماسكة للدجاج، وبذلك يكون الإيدام جاهزاً للتقديم مباشرة.