Question

طريقة عمل إيدام الدجاج الهندي

Answer 1

المكوّنات

• صدرا دجاج مسحّبة.
• بصلة مقطّعة لشرائح طوليّة رفيعة.
• كوبٌ من الفليفلة الخضراء والمقطّعة لمكعبات.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بهار الكاري.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأحمر الحار.
•  نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• ملعقةٌ كبيرة من الطحين.
•  ربع كوبٍ من الزيت النباتي.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من معجون الطماطم.
• كوبٌ من الماء.

Answer 2

طريقة التحضير

• نُقطّع صدري الدجاج لمكعبات متوسطة الحجم.
• نضع الزيت في قدرٍ على النار ونضيف له شرائح البصل ونقلّبها على نارٍ متوسّطة الحرارة حتى تذبل وتصبح ذهبيّة اللون.
• نضيف قطع الدجاج، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، وبهارات الكاري للبصل.
• نضيف الفليفلة الخضراء للمكوّنات ونقلّبها على نارٍ متوسّطة حتى ينضج الدجاج والفليفلة.
• نضيف الطحين ونحرّكه جيّداً حتى يتداخل مع المكوّنات الأخرى، ثمّ نضع صلصة الطماطم ومقدار الماء ونقلّب.
• نترك المزيج على النار لمدّة عشر دقائقَ مع التحريك بين الحين والآخر ونُضيف القليل من الماء إذا جفّ.
•  نرفع القدر عن النار ونسكب الإيدام في طبق التقديم ونقدّمه مع الخبز الهندي.