Question

طريقة عمل كفتة داود باشا

Answer 1

المكونات

• كيلو جرام من اللحم البقري مفروم ناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الأرز المطحون.
• عصير ثلاث بصلات.
• رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات الحارّة.
• زيت للتحمير. ربع كوب من البقدونس.
• كوبان من عصير البندورة.
• عودان من البصل الأخضر.
•  أرز مفلفل للتقديم.

Answer 2

طريقة التحضير

• يُخلَط اللحم المفروم بالأرز المطحون، وماء البصل، والبقدونس المفروم، ويُتبّل جيداً، ثمّ تُشكّل الكفتة على شكل كرات صغيرة.
• تُحمّر في زيت غزير حتى يصبح لونها بنياً. يُقلّب مع البَصل المبشور المتبقي من خلطة الكفتة في السمن، ويُضاف إلى عصير الطماطم، ثمّ يُترك على نار هادئة حتى يتجانس، ثمّ تُوضع عليه كرات الكفتة وتُقلّب ويُضاف كوب واحد من الماء.
• تُترك حوالي ثلاثين دقيقة على نارٍ هادئة جداً لتتجانس مع الصلصة، وتُقدّم مع الأرز الأبيض المفلفل وتُزيّن بالبصل الأخضر المُقطّع.