Question

طريقة عمل شيخ المحشي الصحي

Answer 1

المكوّنات:

كيلوغرام من الباذنجان الطازج. ربع كوب من اللحم الخالٍ من الدهون، والمفروم فرماً ناعماً. كوبان من الماء. نصف كوب من صلصة البندورة. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمّر. ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والبابريكا الحلوة، والقرفة. رذاذ زيت نباتي.

Answer 2

طريقة التحضير:

• خلط الماء، وصلصة البندورة في وعاءٍ، ثمّ ترك الخليط جانباً.
• غسل الباذنجان بالماء للتخلص من الأتربة العالقة عليه، ثمّ تقطيعه من النصف.
•  رشّ رذاذ الزيت في صينيةٍ واسعة للفرن، ثمّ وضع الباذنجان داخلها.
• إدخال الباذنجان إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة ساعةٍ أو حتّى ينضج تماماً.
•  إخراج الباذنجان من الفرن، وتركه جانباً حتّى يبرد. رشّ رذاذ الزيت في مقلاة على النار، ثمّ وضع اللحم، وخليط البهارات والتحريك.
•  إضافة الصنوبر والتحريك، ثمّ ترك الخليط على نارٍ هادئة مدّة دقيقتين، وبعدها رفعه عن النار وتركه جانباً.
•  وضع ملعقة كبيرة من حشو اللحم والصنوبر بداخل الباذنجان، ثمّ إضافة صلصة البندورة إليه.
• إدخال الباذنجان مرّةً أخرى إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى ينضج تماماً