Question

طريقة عمل فيليه الدجاج بالكاجو

Answer 1

المكوّنات

مكوّنات الصلصة:

ملعقة صغيرة من الزيت. ملعقتان صغيرتان من الدقيق. ربع كوب من كلٍ من: السكر البني الفاتح. صلصة الصويا. ملعقتان كبيرتان من الخل. رشّة من الفلفل الأسود.

مكوّنات خليط الدجاج :

ملعقة كبيرة من الزيت. أربع قطع من فيليه الدجاج مقطع شرائح رقيقة. أربعة فصوص من الثوم مفروم خشن. ملعقة صغيرة من الزنجبيل مفروم. بصلة كبيرة مقطعة شرائح. ثلاثة أعواد من البصل الأخضر مقطع مع الأوراق. قرن من الفلفل الأحمر الحار مقطع شرائح بالعرض. نصف كوب من الكاجو المحمص. رشّة صغيرة من الفلفل الأسود.

Answer 2

طريقة التحضير

تحضير الصلصة:

• وضع الزيت، والدقيق في قدر وإضافة السكر، والصلصة، والخل، والفلفل الأسود وتقليب المكوّنات لتختلط ثمّ ترك الصلصة تطهى على نار هادئة لمدّة دقيقتين مع التقليب ثمّ وضعها جانباً.

تحضير خليط الدجاج:

• وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت، وإضافة قطع الدجاج وتقليبها على نار قوية إلى ن يتغير لونها وتنضج ثمّ إضافة الثوم، والزنجبيل والتقليب على نار متوسطة إلى أن يتغير لون الثوم قليلاً ثمّ إضافة البصل، والبصل الأخضر والتقليب إلى أن يذبل البصل قليلاً ثمّ إضافة الفلفل الحار وتقليبه ليذبل،
•  ترك الخليط على النار لمدّة دقيقتين.
•  إضافة الصلصة والتقليب إلى أن تتغطى كل المكوّنات بالصلصة ثمّ إضافة الكاجو وإضافة القليل من الملح، والفلفل الأسود حسب الحاجة.
• وضع فيليه الدجاج بالكاجو في طبق التقديم وتقديمه