Question

طريقة عمل عجينة الفطائر الليّنة

Answer 1

المكوّنات:

نصف ملعقة كبيرة من الخميرة. كوبان ونصف من الطحين. نصف كوب من الماء. نصف ملعقة كبيرة من الملح. مئتان وعشرون غراماً من الزبدة الليّنة. ملعقة كبيرة من السكّر.

Answer 2

طريقة التحضير:

• نقطع كميّة الزبدة إلى مربّعات صغيرة، ثمّ نخلطها في الخلّاط الكهربائي حتّى تصبح ناعمة.
• نضع الطحين، والملح، والسكّر فوق الزبدة، ونخلط المكوّنات مع بعضها من جديد.
•  نذيب الخميرة في قليل من الماء الدافئ، ونتركها جانباً مدّة عشر دقائق حتّى تختمر.
• نسكب محتويات الخلّاط الكهربائي في وعاءٍ واسع، ونضيف لها مزيج الخميرة، ونعجن المكوّنات مع بعضها باستخدام اليدين حتّى نحصل على عجينة ناعمة وطريّة.
• نغطّي العجينة، ونتركها جانباً مدّة ساعتين قبل البدء باستخدامها