المكوّنات
كيلو أرز بسمتي. بصلتان مقطّعتان إلى جوانح. حبّتان من الثوم المفروم. عودان من القرفة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون. أربع حبات من القرنفل. أربع حبات من الهيل. قرنان فلفل حار مقطّع إلى شرائح. نصف ملعقة من الكمون. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن. ملعقة كبيرة فلفل أسود حب غير مطحون. ثلاث حبّات نجمة اليانسون. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. ملعقة كبيرة من الزعفران. مرقة دجاج ساخنة، يمكن الاستعاضة عنها بمرقة لحم حسب الرغبة. ملعقة ملح (حسب الرغبة). ثلاث ورقات غار. ملعقتان كبيرتان من الزبيب المنقوع (للتزيين). ملعقتان كبيرتان من المكسّرات؛ كالجوز، واللوز، والكاجو (حسب الرغبة). زيت ذرة لقلي المكسّرات.