Question

طريقة عمل تشريب اللحم العراقي بالكاري

Answer 1

المكوّنات

نصف كيلوغرام من اللحم. حبة كبيرة ومقطعة من البصل. حبة كبيرة من الطماطم ومقطعة إلى نصفين. حبة صغيرة من اللومي (الليمون الأسود). كميّة من الخبز العراقي. نصف ملعقة كبيرة من بهار الكاري. رشة من الفلفل الأسود، والملح. مكعب من مرق الدجاج. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. كمية من الماء.

Answer 2

طريقة التحضير

• نضع نصف كمية البصل، واللحم في وعاء، ونغمر الوعاء بالماء.
• نضع الوعاء على نار هادئة، ونتركه حتى ينضج.
•  نضع باقي كمية البصل واللومي في وعاء آخر. نصفي مزيج اللحم في وعاء، ونحتفظ بالمرقة جانباً.
• نضيف اللحم فوق مزيج البصل واللومي، ونضعهما على النار من جديد.
• نضيف الطماطم، وبهار الكاري، ومعجون الطماطم، ومرقة اللحم إلى المزيج، ونحرك المكوّنات معاً بشكل جيد.
• نترك المزيج حتى يغلي، ثمّ نرفعه عن النار.
• نقطع الخبز إلى قطع صغيرة، ونفرده في صينيّة أو طبق التقديم.
• نشرّب الخبز بمرقة اللحم، ونوزع قطع اللحم على وجه الطبق