Question

طريقة عمل الرّنجة بصلصة البقدونس

Answer 1

المكوّنات

ثماني قطع من سمك الرّنجة. كوبان من البقدونس الطّازج. كوب وثلث من الماء. حبّتان من البصل، مُقطَّعتان إلى شرائح رقيقة. أربع ورقات من الغار. كوبان من الفلفل الأخضر الحارّ. كوب وثلث من الخلّ. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من الملح.

Answer 2

طريقة التّحضير

• تبّلي الرّنجة بالملح والفلفل الأسود، وافرمي البقدونس فرماً خشناً، وافرمي الفلفل الحارّ فرماً ناعماً.
• لفّي السّمك على شكل أسطوانةٍ، وثبّتي نهايتها باستخدام عودٍ خشبيّ.
• صُفّي قطع الرّنجة في صينيّة الفرن، وأضيفي إليها الفلفل الحارّ الأخضر، والبقدونس، والماء، والخلّ، والبصل، وورق الغار، ثمّ غطّيها بورق الألومنيوم، وضعيها في الفرن على درجة حرارة 220 درجةً مدّةَ ساعةٍ أو حتّى تنضج، وبعد نضوجها أخرجيها من الفرن، واتركيها لتبرد قليلاً، ومن ثمّ قدّميها