طريقة عمل كبدة الخروف بالكزبرة

Question

2 Answers

وصفات · Answer 1 · 2020-06-12T10:00:05+0000

تقطيع كبدة الخروف بسكينة حادة على مفرمة الخصروات إلى مكعّبات متوسطة الحجم ثمّ وضعها في طبق جانباً.
وضع الزيت في مقلاة واسعة عل نار متوسطة حتّى تسخين الزيت.
إضافة الفلفل المفروم والبصل إلى الزيت وتقليبهما بملعقة خشبية حتّى ذبول البصل.
إضافة مكعبات الكبدة إلى البصل والفلفل وتقليبها بملعقة خشبية لعدّة دقاىق حتّى تغير لونها.
تغطية المقلاة وتخفيف النار تحت المقلاة ثمّ ترك الكبدة على النار الهادئة لمدّة خمس دقائق.
إضافة الخل والثوم إلى الكبدة ثمّ تغطية المقلاة وترك الكبدة على النار لمدّة خمس دقائق أخرى.
إزالة الغطاء عن المقلاة ثمّ رفع النار تحت المقلاة وتقليب الكبدة بملعقة خشبية حتّى جفاف مائها وتحميصها.
إضافة كلٍ من: عصير الليمون، الكزبرة والثوم إلى الكبدة وتقليبها.
إزالة الكبدة عن النار وصبّها في طبق تقديم مناسب الحجم ثمّ تقديمها مباشرة وهي ساخن مع الخبز