طريقة عمل كتف الخروف بالخضار

Question

ما هي طريقة عمل كتف الخروف بالخضار؟

Answer 1

طريقة عمل كتف الخروف بالخضار

المكوّنات

• كتف خروف كامل.

• مئتان وخمسون غراماً من الجزر المقشّر.

• كيلو غرام من البطاطا.

• مئتان وخمسون غراماً من البندورة.

• نصف حزمة من الكرفس المقطّع.

• رأسان كبيران من البصل المقشّر.

• ملعقة كبيرة من مبشور الزنجبيل.

• نصف حبّة من مبشور جوزة الطيب.

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

• ملعقتان كبيرتان من السمن.

طريقة التحضير

1. نذيب السمن في وعاء على النار، ثمّ نحمّر فيه كتف الخروف.

2. نُضيف إلى اللحم كلاً من: البصل، والبندورة، والجزر والكرافس، ثمّ نُضيف الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب والزنجبيل.

3. نترك الخليط على النّار حتّى تحمرّ المكوّنات.

4. نُضيف لتراً من الماء الساخن إلى الخليط، ثمّ نغطّي الوعاء ونتركه يغلي لمدّة ساعة ونصف الساعة.

5. نقشر البطاطا، ونقطّعها إلى شرائح كبيرة الحجم، ثمّ نُضيفها إلى المكوّنات السابقة، وننتظر حتّى تنضج.

6. نسكب خليط كتف الخروف في صينية مناسبة، وندخلها إلى الفرن لمدّة عشر دقائق، لتصبح جاهزة للتقديم.

المصدر: موقع اقرأ