طريقة طبخ الديك الرومي بقدر الضغط

Question

ما هي طريقة طبخ الديك الرومي بقدر الضغط؟

Answer 1

طريقة طبخ الديك الرومي بقدر الضغط

المكوّنات

• ربع طير من الدّيك الرومي.

• أربع حبات طماطم.

• أربع حبات بطاطا.

• بصلة صغيرة.

• أربعة فصوص ثوم.

• ثلاث أوراق غار.

• فلفل أسود حسب الرغبة.

• كركم.

• ثلاث حبات جزر.

• بعض أوراق الخس.

• ضمة بقدونس.

• ضمة كزبرة.

• حبة ليمون متوسطة الحجم.

• زيت قلي.

طريقة التحضير

1. نغسل اللحم بالخلّ، والملح، والماء جيّداً ونزيل الجلد الخارجيّ عنه.

2. نضيف إلى اللحم البهارات مع عصير الليمون، وبعض أوراق الكزبرة، والبقدونس ونخلطهم جيّداً.

3. نضع كميّة من الزيت، والبصل المفروم، والثوم المهروس في الطنجرة على نار هادئة حتى تتحمّر البصلة جيّداً.

4. نضع فوقها اللحم، ونضيف إليها لتراً من الماء، ونغلق الطنجرة بإحكام.

5. بعد أن يعمل الصفّار ننتظر لنحو خمسين دقيقة، فتنتشر رائحة الطهو في المطبخ دلالة على نضج اللحم.

6. نطفئ النار، وننتظر عشر دقائق، ثم نرفع غطاء الطنجرة.

7. ننشل اللحم من الطنجرة ونضعه في وعاء التقديم، ومن ثمّ نزيّنه بشرائح الليمون والبقدونس والكزبرة.

8. نسكب المرق في وعاء آخر.

المصدر: موقع اقرأ