طريقة عمل السليق الحجازي

Question

ما هي طريقة عمل السليق الحجازي؟

Answer 1

طريقة عمل السليق الحجازي

المقادير

• أرز مصرى

• لحم غنم

• زبدة أو سمن

• كوب حليب

• ملح

• هيل حب

• مستكه

• بصل

طريقة العمل

1. فى قدر يسلق اللحم مع ماء وهيل ومستكه والبصلة مع مراعاة إزالة الريم كلما ظهر

2. يترك اللحم حتى تمام النضج

3. تصفى المرقة

4. يضاف الأرز بعد أن يغسل فى المرق ويترك حتى يغلى ثم يضاف له الزبدة أو السمنة

5. تترك حتى تمام نضج الأرز مع مراعاة تحريكه بشكل مستمر

6. عند تمام نضج الأرز يضاف الحليب ونستمر فى التحريك
   يرفع بعد نضجه ويوضع بصينية التقديم وترص حبات اللحم فوقه ويقدم ساخن

المصدر: موقع اقرأ