ما هي طريقة عمل مقرونة زعرة؟

Question

مقرونة زعرة

Answer 1

ما هي طريقة عمل مقرونة زعرة؟

المكونات

• كيلو مقرونة حسب الذوق

• 500غ إسكالوب

• ثلاث حبات بصل

• أربع بيضات

• فنجانين من زيت زيتون

• قليل من الكركم

• ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 100 غ زيتون ومملحات

• ملح.

طريقة التحضير

1. يغسل الإسكالوب جيدا ويوضع في قدر.

2. يسكب عليه الزيت ويقطع فوقه البصل ويتبل بالفلفل الأسود والزعفران.

3. يسكب نصف لتر من الماء فوقه ويترك ليطبخ.

4. عندما ينضج اللحم ويتخثر المرق يترك ليبرد ثم يٌفتّت في إناء.

5. تسلق أربع بيضات، تقشر وتقطع قطعا صغيرة ثم تغسل المملحات وتقطع أيضا، يجمع الخليط في إناء واحد مع فتات الإسكالوب ثم تسلق المقرونة، تقع تصفيتها من الماء جيدا وبعد ذلك تخلط مع الخليط وتقدم.

المصدر : موقع إقرأ