ما هي طريقة عمل طاجن الأرز المعمر؟

Question

طاجن الأرز المعمر _ اكلات زمان المصرية

Answer 1

ما هي طريقة عمل طاجن الأرز المعمر؟

المقــاديـر

• كوبان ارز

• أربع أكواب لبن

• ملعقة كبيرة سمن بلدي

• ملعقة كبيرة قشطة

• حبتان حبهان

• حبتان مستكة

• ملح

الطريقة

1. يغسل الارز جيدا تحت الماء الجارى ويصفى . يوضع الارز واللبن فى إناء كبير ويتركا لمدة ساعة كاملة.

2. يضاف السمن والحبهان والمستكة والملح . يسخن الاناء على نار عالية حتى يمتص الارز ثلاثه أرباع كمية اللبن ويصبح نصف مطهو .

3. ينقل الارز الى طاجن ويغطى سطحه بالقشطة. يحمى الفرن الى درجة حرارة ( 190-200 مئوية ) . يوضع الطاجن فى الفرن .

4. يكشف على الارز بعد مرور 15 دقيقة ويمكن اضافة ربع كوب لبن اذا لم يكن الارز طريا أو قشدى القوام. يترك الارز لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى ينضج تماما.

5. تشعل شواية الفرن وينقل الطاجن الى رف الفرن الاعلى ويترك حتى يحمر السطح . يقدم فورا .

المصدر : موقع إقرأ