ما هي طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف الشربيني؟

Question

طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف الشربيني

Answer 1

ما هي طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف الشربيني؟

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة دقيق

• ملعقتان كبيرتان زبدة لورباك مذابة

• نصف كوب ماء لتذويب السكر

• حبة قرع

• كوبان سكر

• كوب زبيب

• كوب حليب

الخطوات

1. يقشر قرع العسل ويقطع إلى قطعٍ كبيرةٍ

2. يوضع  القرع في طبقٍ عميقٍ، ثم يضاف السكر المذوب بالماء

3. يوضع القرع على نارٍ متوسطةٍ حتى ينضج

4. يضاف الزبيب إلى القرع ويترك ليغلي قليلاً

5. ترفع قطع القرع ويترك السكر المذاب والزبيب

6. يهرس القرع جيداً ويوضع فى صينية الفرن (يمكن إضافة أي نوعٍ من المكسرات في هذه الخطوة)

7. توضع الزبدة المذابة في مقلاةٍ عميقةٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك حتى لا تتكون الكتل

8. يضاف الحليب مع التحريك المستمر حتى نحصل على مزيجٍ متماسكٍ بدون كتلٍ

9. يضاف السكر والزبيب ونقلب لمدة 3 دقائقٍ، حتى يصبح مثل البشاميل

10. يصب خليط السكر فوق قطع القرع

11. توضع الصينية في الفرن حوالي 15 دقيقةٍ أو حتى يحمر الوجه

المصدر : موقع إقرأ