ما هي طريقة عمل خورشت لحم؟

Question

طريقة عمل خورشت لحم

Answer 1

ما هي طريقة عمل خورشت لحم؟

المكوّنات

• حزمة من كلٍّ من: البقدونس المفروم، والبصل الأخضر المفروم.

• حزمة كبيرة من السبانخ المفروم.

• مئة غرام من الفاصوليا الحمراء.

• ستمئة غرام من لحم الضأن المقطّع.

• ملعقة صغيرة من الكركم.

• ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

• ثلاث حبات من الليمون العماني المجفف.

• ملح وفلفل -حسب الرغبة-.

• ملعقتان كبيرتان من حبوب الفنيوجريك المجففة.

• حبتان من البصل المفروم.

• زيت.

طريقة التحضير

1. تشوّح حبوب الفنيوجريك في الزيت فوق النار لمدّة دقيقةٍ أو إلى أن تفوح رائحتها.

2. يضاف الكركم، ويقلّب لمدّة دقيقةٍ، ثمّ يُضاف اللحم ويشوّح حتّى يكتسب اللون البنيّ.

3. تضاف الفاصوليا، والفلفل الأسود، والملح، وتُطبخ المكوّنات فوق نار هادئة لمدّة خمس وأربعين دقيقة.

4. يضاف عصير الليمون، والسبانخ، والبقدونس، والبصل الأخضر، والليمون العماني، وتقلّب المكوّنات جيّداً وتطبخ لمدّة دقيقتين إضافيتن فوق نار هادئة، ثمّ يقدّم الخورشت سبزي مع الأرز الأبيض.

المصدر : موقع إقرأ