ما هي طريقة عمل كراتان بالبطاطس والبشاميل؟

Question

كراتان بالبطاطس والبشاميل

Answer 1

ما هي طريقة عمل كراتان بالبطاطس والبشاميل؟

المقادير

• أربع حبات من البطاطا كبيرة ومقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.

• حبة من البصل المقطعة إلى شرائح رفيعة.

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.

• كوبان من الحليب.

• كوب ونصف من جبن الشيدر المبشور.

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 400 درجة مئوية.

2. يدهن طبق الفرن بملعقة كبيرة من الزبدة مع توزيعها جيدًا في الطبق.

3. توضع طبقة من البطاطا المقطعة إلى شرائح في الطبق، ثم توزع شرائح البصل فوق البطاطا.

4. تضاف باقي كمية البطاطا فوق طبقة البصل.

5. تتبل البطاطا والبصل بالملح والفلفل الأسود.

6. تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة.

7. يضاف إلى الزبدة المذوبة الطحين، ثم يقلب حتى يتحمص الطحين.

8. يضاف الحليب تدريجيًا إلى خليط الزبدة والطحين مع الإستمرار في التحريك حتى يصبح المزيج كثيفًا.

9. يضاف الجبن إلى الخليط، ثم يقلب لمدة دقيقة حتى يذوب مع الصوص.

10. يوزع خليط الصوص بالجبن فوق البطاطا في طبق الفرن.

11. يغطى الطبق بورق الألمنيوم، ثم يدخل إلى الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج البطاطا.

12. يزال ورق الألمنيوم عن الوجه، ثم يعاد الطبق إلى الفرن ليتحمر الوجه، ثم تقدم كراتان البطاطا بالبشاميل ساخنة على المائدة إلى جانب طبق من السلطة.

المصدر : موقع إقرأ