ما هي طريقة عمل المنين بالملبن؟

Question

طريقة عمل المنين بالملبن

Answer 1

ما هي طريقة عمل المنين بالملبن؟

المقادير

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض النظيف والخالي من الشوائب.

• ملعقة طعام كبيرة من الخميرة.

• كمية من الملبن حسب الحاجة.

• مقدار مناسب من السمسم.

• ملعقة طعام كبيرة من السكر.

• ثلاثة أرباع كوب متوسط الحجم من زيت الذرة.

طريقة العمل

1. ضعي الدقيق في وعاء عميق وصبي الزيت بالمنتصف، ثم قلبي الخليط باستخدام ملعقة من الخشب، واستمري في عملية العجن حتى يتكون لديكِ عجين متماسك.

2. أضيفي كمية السمسم حسب الرغبة واستمري في عملية الخلط.

3. أضيفي كلًا من الخميرة والسكر والحليب بشكل تدريجي مع متابعة عملية العجن، والانتهاء حين تكون عجين غير ملتصق باليد.

4. إتركي العجين ليخمر مع تغطيته بغطاء بلاستيكي لمدة ساعة كاملة.

5. قومي بتشكيل العجين على هيئة قطع صغيرة الحجم.

6. قطعي الملبن إلى أجزاء صغيرة ثم ابدئي في حشو قطع العجينة بالملبن واكسيها بالكامل بالعجين، ثم اضغطي براحة يديك لتفردي قرص العجين بعض الشيء.

7. قومي برص قطع المنين في الصينية الخاصة بالفرن مع الحرص على أن تكون كل قطعة بعيدة عن القطعة الأخرى، لأنها سوف تزيد في الحجم داخل الفرن.

8. قومي برش السمسم فوق المنين واستخدمي السكين أو الشوكة في صنع فتحات صغيرة بكل قطعة.

9. إتركي الصينية خارج الفرن حتى يرتاح العجين بعض الشيء لمدة تصل إلى نصف ساعة.

10. أدخلي الصينية في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

11. أخرجي المنين من الفرن حينما ينضح ويكتسب اللون الذهبي.

المصدر : موقع إقرأ