ما هي طريقة عمل المسقعة بالبشاميل؟

Question

طريقة المسقعة بالبشاميل

Answer 1

ما هي طريقة عمل المسقعة بالبشاميل؟

المقادير

• كيلو باذنجان رومي

• حبتان بصل كبيرة

• خمس حبات فلفل أخضر رومي وألوان

• قرن فلفل أخضر حار

• كوب من عصير الطماطم

• ملح وفلفل وكمون وبهارات

• زيت قلي

• لحم مفروم

• صلصة بشاميل

طريقة التحضير

1.  يقطع الباذنجان إلى حلقات ثم يقلى في زيت مغلي غير غزير حتى لا يتشرب زيت كثير

2. يوضع الباذنجان في ماء مغلي شديد السخونة لمدة ثواني ثم يصفى حتى يتخلص من أغلب الزيت الموجود

3. يقطع الفلفل الرومي والبصل إلى حلقات ويشوحوا في زيت غير غزير

4. يتبل الجميع بالملح والفلفل والبهارات.

5. تجهز صلصة البشاميل

6. تجهز اللحم العصاج

7. ترص حلقات الباذنجان مع حلقات الفلفل الرومي والطماطم والبصل ويرش جزء من العصاج بين كل طبقة وأخرى مع ملعقة من البشاميل وملعقة من عصير الطماطم

8. في النهاية يوضع بقية البشاميل على الوجه ويدهن ببيضة مخفوقة أو برشة من بقسماط مطحون

9. توضع في فرن متوسط الحرارة من نصف ساعة إلى ساعة حتى ينضج البشاميل ويحمر الوجه جيداً

المصدر : موقع إقرأ