ما هي طريقة عمل ألذ دجاج صيني؟

Question

ألذ دجاج صيني

Answer 1

ما هي طريقة عمل ألذ دجاج صيني؟

المقادير

• أربع صدور دجاج مخلية ومقطعة بشكل متوسط الحجم

• حبتان جزر مقطعة بشكل دائري

• خمس حبات فلفل أخضر وألوان مقطع بنفس حجم الدجاج

• بصلة متوسطة الحجم مقطعة

• رشة من البهارات التالية ( ملح ، فلفل أسود ، بهارات دجاج ، بابريكا ، زنجبيل )

• ملعقتان كبيرتان خل

• حبة ليمون

• نصف كوب زيت زيتون لتنظيف الدجاج

• نصف كوب دقيق

لعمل الصوص

• أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب

• أربع ملاعق كبيرة من صوص الصويا

• كوب ماء فاتر

• ملعقة كبيرة من مسحوق النشا

• ملعقة صغيرة سكر

• ملعقة صغيرة خل

الطريقة

1. توضع قطع الدجاج المقطعة في منقوع مكون من زيت الزيتون والليمون والملح فترة من الزمن لضمان نظافة الدجاج.

2. بعد غسل الدجاج جيدا يغطس في خليط من الدقيق المبهر بالملح وبهارات الدجاج والبابريكا والفلفل الأسود حتى يغطى تماما .

3. في زيت حامي غزيز تقلي على نار عالية لمدة ثلاث دقائق ثم نخفض الحرارة حتى النضج وتحول اللون إلى ذهبي .

4. في مقلاة عميقة نضع قليل من الزيت يقلب فيهم كل مكونات الخضروات لمدة خمس دقائق ، ثم يضاف لها الدجاج ويمزجان جيدا .

5. يضاف مكونات الصوص في نفس المقلاة مع كأس من الماء .

6. يضاف أخيرا كوب الماء الذي يحتوي على النشا ثم يقلب حتى يثقل الخليط.

7. يوضع في طبق التقديم ويزين بالبصل أو الليمون أو الكرفس حسب التوافر ويقدم مع الأرز

المصدر : موقع إقرأ