ما هي طريقة عمل الرنجة وصوص الطماطم؟

Question

الرنجة وصوص الطماطم

Answer 1

ما هي طريقة عمل الرنجة وصوص الطماطم؟

المكوّنات

• رشّة من الكمون.

• سمكتا رنجة مقطّعتان ومسحّبتان.

• ليمونة معصورة.

• أربع ملاعق زيت كبيرة.

• فلفل أسود بمقدار رشّة.

• بصلة كبيرة مقطّعة إلى قطع مكعّبة.

• حبّتا بندورة كبيرتان ومقطعتان إلى قطع مكعّبة الشكل.

طريقة التحضير

1. نضع الزيت في قدر على النار، ونُضيف إليه البصل، ونشوحه حتّى يصير لونه ذهبيّاً.

2. نُضيف الكمّون، والفلفل مع ضمان التقليب بشكل مستمرّ، ثمّ بعد ذلك نبدأ بإضافة عصير اللّيمون المتوفّر، ونترك الخليط على النار، وعندما يستبك الخليط، نضيف إليه الرنجة، ثمّ نبعد القدر عن النار، ونقلّب محتوياته بشكل جيّد، بعدها نغطّي القدر، ونتركه إلى أن يبدأ السمك بتشرّب الصوص، ونقدّمه وهو بارد

المصدر : موقع إقرأ