Question

ما هي طريقة عمل الاستاكوزا صينية

Answer 1

ما هي طريقة عمل الاستاكوزا صينية؟

المكونات

1. كمية متوسطة من الاستاكوزا

2. بصلتان متوسطة الحجم.

3. بعض من الحبهان والمستكة.

4. ورق لوري.

5. فلفل أسود وشطة حسب الرغبة.

6. نصف ليمونة.

7. كمية صغيرة من الثوم المفروم.

8. حبة من الجزر المبشور.

9. كمية صغيرة من الجمبري أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نقوم بسلق الاستاكوزا ونضع معها في ماء السلق الحبهان والمستكة.

• ثم نضع فوقهم الفلفل الأسود والشطة، ونعصر فوقهم نصف الليمونة.

• وبعد أن يتغير لون الاستاكوزا من الأسود إلى الأحمر نقوم بتصفيتها من الماء.

• ثم نقوم بخلي الاستاكوزا من العضم.

• وبعد ذلك نقوم بعمل البشاميل بالطريقة العادية.

• ونضع في البشاميل قطع من الجبن الشيدر.

• ثم نقوم بتقطيع بصلة عليه وقليل من الثوم المبشور وفلفل أخضر قطع صغيرة وجزر مبشور وبعض الجمبري ونقلب جميع الخليط مع بعضهم البعض على النار، ثم نضع فوقهم قطع الاستاكوزا المخلية.

• نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود و الكمون على الخليط ثم التقليب جيدًا.

• نضع البشاميل فوق الخليط ويتم تقليبة.

• نضع الخليط في صينية مناسبة ثم نقوم بالفرد في الصينية.

• ثم نضع باقي البشاميل الموجود على الخليط داخل الصينية.

• يتم إدخالها الفرن حتى النضج.

• بعد النضج تقطع ويتم وضعها في أطباق.

المصدر : موقع إقرأ