هل البقوليات من الأطعمة الغنية بالحديد لفقر الدم
هناك مجموعة البقوليات تعتبر مصادر قوية للحديد الغير هيم النباتي، والتي يمكن عند مزجها مع الوجبات اليومية ان تضيف قيمة غذائية عالية.
فالفول والفاصوليا من مصادر الحديد العالية الكوب منها ما يزيد على 4 ملغم من الحديد، والحمص يحتوي الكوب الواحد منه على 5 ملي غرام من الحديد.
وأما عن العدس فحدث ولا حرج فهو لحم الفقراء لمحتواه العالي من الحديد فكوب من العدس المطبوخ يمدك بما يزيد على 6 ملغم من الحديد.
بالإضافة لمحتواه من الألياف.