ما هي طريقة عمل طاجن حنشان بالفريك؟

Question

طريقة عمل طاجن حنشان بالفريك

Answer 1

ما هي طريقة عمل طاجن حنشان بالفريك؟

المكونات

1. نصف كيلو من الحنشان أو الثعابين.

2. كوب فريك.

3. قطع صغيرة من الفلفل الألوان.

4. قطع صغيرة من الطماطم.

5. شبت وبقدونس وكزبرة.

6. بصلة مبشورة و ثوم مهروس.

7. كوب من صلصة الطماطم.

8. خل وعصير ليمون.

9. كزبرة جافة وكمون.

10. شطة وملح وفلفل أسود.

11. قرفة وزنجبيل.

طريقة التحضير

• ينقع الفريك حوالي ساعة في ماء دافئ.

• قومي بإحضار إناء وضعي فيه القليل من الزيت والخل وعصير الليمون والكزبرة الجافة والكمون والملح والفلفل الأسود والشطة والقرفة والزنجبيل والثوم.

• ضعي الحنشان في هذا الخليط واتركيه قليلاً.

• في طاسة ضعي القليل من الزيت والبصلة المبشورة و قلبيهم قليلاً، ثم ضعي الطماطم والفلفل الألوان والملح والفلفل.

• قلبيهم قليلاً ثم ضيفي الفريك.

• قومي بتقليب الفريك قليلاً ثم ضعي الصلصة واتركيهم قليلاً على نار هادئة.

• قومي بإحضار دقيق وضعي عليه البهارات والكمون وضعي الثعابين في خليط الدقيق هذا ثم اقليها في الزيت.

• احضري طاجن وضعي فيه القليل من الفريك وعليه البقدونس والشبت والكزبرة ثم الثعابين وعليها باقي الفريك والقليل من الطماطم المعصورة.

• ادخلي الطاجن في الفرن واتركيه حتى تمام النضج.

المصدر: موقع إقرأ