طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
ملعقة كبيرة من كلٍّ من: زيت الزيتون، والبيكنج باودر، والملح. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من السكر. كوب من الماء الدافىء. ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض المنخول. بيضة مخفوقة. نصف كوب من اللبن الزبادي الروب. مكوّنات الحشو: نصف كوب من زيت الزيتون. خمسمئة غرام من الجبنة البيضاء النابلسية أو العكاوي مقطعة إلى شرائح رقيقة. كوب من الزعتر. نصف كوب من جبنة القشقوان أو أي نوع من الجبنة الصفراء المبشورة خشن -حسب الرغبة-. ملعقة كبيرة من السمسم المحمص (في حال أن خلطة الزعتر لا تحتوي على السمسم).