طريقة فطائر الدّجاج والفطر مع الجّبن
المكوّنات
قطعتان من صدر الدّجاج المخلّى من العظم. كوب من شرائح الفطر المقطّع، النّوع الذي تفضّلينه. رأس من البصل مقطّع إلى شرائح رفيعة. نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور. نصف كوب من الجّبن السّائل الكريمي النّوع الذي تفضّليه( جبن الكاسات). ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود. ملعقتان من زيت الزّيتون.
طريقة التحضير
- ضعي الزّيت في مقلاة على النّار، ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه ليتحمّر.
- أضيفي شرائج الدّجاج المقطّعة طولياً، قلّبيها مع البصل حتّى تكتسب لوناً ذهبيّاً محمّراً.
- أضيفي الفطر للدّجاج وقلّبي المكوّنات بعد تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الجبن السّائل وجبن الموزاريلا في المرحلة الأخيرة بعد إطفاء النّار.
- قطّعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وابدئي بفردها على سطح مستوٍ،
- ضعي ملعقةً كبيرةً من الحشوة وزّعيها في منتصف العجينة وشكّليها على شكل مثلّث، أو قارب، أو دائرة، أو جديلة، أو يمكنكِ استخدام بعض القوالب لتشكيل الفطائر ولكِ الخيار في ذلك.
- ادهني سطح الفطائر بقليل من مخفوق صفار البيض والحليب حتّى تكتسب لمعةً أثناء الخبز، وزيّنيها بقليل من حبوب السّمسم أو حبّة البركة، ثم صُفِّيها في صينية مخصّصة للفرن وحمّريها من الأعلى.