Question

طريقة عمل الجمبري المقلي بالدقيق

Answer 1

طريقة عمل الجمبري المقلي بالدقيق

المقادير

• 1 كيلو من الروبيان يكون متوسط الحجم.
• ¼  كوب صغير من عصير الليمون.
• 15 فص من الثَّوم.
• 1 ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
• 1 قطعة كبيرة من الزنجبيل الفرش.
• 1 ملعقة صغيرة من الشطَّة الحارة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• زيت للقلي.
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة كبيرة من الكركم.
• للتغطية
• 2 كوب من الطَّحين الأبيض.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 2 معلقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• قم بتقشير قطع الرّوبيان وإزالة الذَّيل منها أيضا.
• قم بخلط بشر الليمون وعصير الليمون و الشطة والزنجبيل، وفصوص الثوم والكمون والفلفل و الملح و الكزبرة والكركم والبابريكا في الكبة حتى يصبح الخليط مثل المعجون الناعم.
• قم بتتبيل جميع قطع الروبيان بتلك الخلطة حتى تتشرب من جميع النكهات وتترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
• قم بوضع الطحين أو الدقيق مع البيكنج باودر و الكركم في وعاء  أخر واسع.
• يتم خفق البيض في وعاء أخر يكون عميق ويتم غطس قطع الروبيان به.
• ثم بعد ذلك يتم تغليف جميع قطع الروبيان في خليط الطحين.
• ثم بعد يتم وضعها في زيت ساخن جدا ويتم تقليبها حتى تنضج.

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل الجمبري المقلي بالدقيق