طريقة عمل سلطة الكوسا اليونانية
المكونات
خمسمئة غرامٍ من الكوسا المقطّعة إلى شرائح صغيرة. مئة غرامٍ من جبنة الفيتا المبشورة. أربعمئة غرامٍ من بذور الحمص المجفّفة المنقوعة مسبقاً. خمسون غراماً من الزيتون الأسود اليوناني. خمسة وسبعون غراماً من ورق البقدونس. أربعون غراماً من شرائح البصل الأحمر. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج. ربع كوب من زيت الزيتون البكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أو الشطّة.
طريقة التحضير
- سلق الكوسا في وعاء مملوء بالماء ثمّ تصفيتها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- خلط المكونات جميعها معاً في وعاء بلاستيكي.
- إضافة الكوسا وتحريكها جيداً ثمّ رشّها بالجبن