طريقة عمل بسبوسة بالسميد
المكوّنات:
كوب وربع سميد. 75 غراماً سكر. ملعقة صغيرة بيكينغ باودر. 75مل حليب. 75مل سمن مذاب. مكسرات -حسب الرغبة-. مكوّنات الشربات أو القطر: كوب سكر. كوب ماء. بضع قطرات من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- اخلط السميد والسكر والبيكينغ باودر في وعاء.
- اخلط السمن المذاب والحليب في وعاء آخر.
- أضف المكوّنات السائلة إلى المكوّنات الجافة، ثمّ حرك إلى أن يختلط المزيج دون المبالغة في الخلط.
- ادهن قالب الخبز بالزبدة وافرد ورق الزبدة فيه.
- صب الخليط في القالب مع طرق القالب طرقات خفيفة لمساواة السطح،
- ساوِ سطح العجين بواسطة يدين مبللتين بالماء.
- قطع العجين على شكل معين.
- رش البسبوسة بالمكسرات واتركها ترتاح لمدّة ساعتين.
- اخبز البسبوسة في الفرن على 220 درجة مئوية ولمدّة 5 دقائق.
- خفض درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة مئوية وأكمل الخبز لمدّة 20 دقيقة إضافية.
- حضر الشربات أثناء خبز البسبوسة، ولتحضير الشربات،
- أضف الماء إلى السكر في قدر، ثمّ ضع القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي لمدّة دقيقة واحدة.
- أضف قطرات عصير الليمون واتركه إلى أن يبرد.
- صب الشربات الباردة فوق البسبوسة الساخنة مباشرة.