طريقة مربى البرتقال
المكونات
كيلوان ونصف من البرتقال الطازج. كيلوان من السكر. عصير حبتين من الليمون.
طريقة التحضير
- نبرش حبات البرتقال. نغسل ونقطع حبات البرتقال بحيث تعطي كل حبة أربع قطع.
- نزيل جميع البذور الموجودة في قطع البرتقال، والأمر يسري كذلك على العنق الموجود في زاوية كل قطعة.
- نقطّع البرتقال إلى شرائح رقيقة.
- نقوم بوضع السكر مع شرائح البرتقال في إناء مناسب الحجم على نار هادئة.
- ننتظر ذوبان السكر بالتحريك.
- نضيف ملعقتي طعام من عصير الليمون الذي قد تم تحضيره سابقاً ونقوم بتحريك المكونات.
- يجب إزالة الرغوة عن سطح الخليط كلما ظهرت.
- نستمر بتحريك المزيج حتى ينضج.
- نقوم بتعقيم العبوات التي سيتم تعبئة المربى فيها. نترك المربى حتى يبرد ثم نعبئه.