طريقة حشوة اللحم
المُكوّنات:
نصف كيلوغرام من لحم العجل المفروم. فصان من الثوم المهروسان. عودان من البصل الأخضر، مفرومان بشكل ناعم. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ربع كوب من الصنوبر المُحمص. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات. نصف ملعقة صغيرة من دبس الرمان (اختياري).
طريقة التّحضير:
- نضع الزيت على النار ونضيف له اللحم، ونقلّبه حتى يجفّ منه الماء، ثمّ نضع الثوم والبصل جيّداً.
- نضيف الملح، والبهارات، والفلفل، والصنوبر ودبس الرمان ونقلّب.
- نرفع اللحم عن النار ونتركه حتى يبرد، ثمّ نستخدمه في حشو الباتيه