Question

طريقة عمل الخضار مع صلصة البشاميل في الفرن

Answer 1

المكوّنات:

حبّتان من الباذنجان، مقطّعة إلى مكعّبات. حبّتان من الجّزر، مقطّعة إلى مكعّبات. حبّتان من الكوسا، مقطّعة إلى مكعّبات. خمس حبّات من البندورة الكرزيّة. كوب ونصف من الفطر الطّازج. ثلاث حبّات من الفلفل الأحمر الحلو، مقطّع إلى مكعّبات. ثلاث حبّات من الفلفل الأخضر الحلو، مقطّع إلى مكعّبات. ثلاث فصوص من الثّوم، مهروسة. نصف ضمّة من البقدونس، مفروم فرماً ناعماً. نصف ضمّة من الرّيحان، مفروم فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون. مكوّنات صلصة البشاميل: كوب من الحليب السّائل. كوب من كريمة الطّبخ. كوب من جبنة البارميزان المبروشة. ملعقتان كبيرتان من الزّبدة. ملعقتان كبيرتان من طّحين الأبيض. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

Answer 2

طريقة التّحضير:

• نضع زيت الزّيتون في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة، نقلى الثّوم والجّزر لمدّة دقيقتين.
• نضيف باقي الخضار ونتبّلها بالملح والفلفل الأسود ونتركها إلى أن تنضج.
• تحضير صلصة البشاميل: نضع الطّحين والزّبدة في قدر فوق ونحرّكها جيّداً إلى أن تتجانس مع بعض. نضيف الحليب والكريمة والملح والفلفل الأسود لمزيج الطّحين ونخلطها جيّداً.
• نضع القدر على نار متوسّطة الحرارة مع التّحريك المستمر إلى أن تتكثّف الصلصة.
• نضيف جبن البارميزان المبروش، ثمّ نرفع الصّلصة عن النّار. نضع الخضار المطهوّة في صينيّة خبز مع البقدونس والرّيحان المفروم.
• نسكب صلصة البشاميل فوق الخضار وندخلها في فرن ساخن لمدّة نصف ساعة.
• أصبح طبق الخضار مع البشاميل جاهزاً، قدّميه ساخناً