Question

طريقة عمل مهلبية الفرن بالقرفة

Answer 1

المكوّنات

أربعة أكواب من الحليب. ست ملاعق كبيرة من النشا. ست ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة واحدة صغيرة من ماء الزهر. الجُزء العلوي: ملعقة واحدة صغيرة من القرفة. ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم. الجوز للتزيين.

Answer 2

طريقة التحضير

• ضع الرّف الشبكيّ في منتصف الفرن، وسخّنه حتّى يصل لحرارة 180 درجة مئويّة.
• ادهن الطبق المُخصص بالفرن ذي الحجم المتوسط بالزبدة.
• أضف كُلّاً من السكر والنشا والحليب في طنجرة ذات قاعدة سميكة، واستخدم المضرب الشبكيّ يدوي الاستعمال حتّى تُقلّب الحليب، واستمر بالتقليب إلى ذوبان السكر والنشا.
• ضع الطنجرة على نّار ذات حرارة متوسطة، واستخدم ملعقة من الخشب في تقليب الحليب حتّى يصل إلى الغليان، وتظهر المهلبيّة المتماسكة والسميكة على سطح الطنجرة، ثمّ أضف لها ماء الزهر.
• ضع المهلبيّة الجاهزة في الطبق الخاص بالفرن.

تحضير الجُزء العلوي:

• ضع السكر والقرفة داخل طبق ذي حجم صغير، وقلّب بأصابعك القرفة حتّى تختلط مع السكر. رُشّ الخليط الناتج في الخطوة السابقة على وجه المهلبية.
•  انقل المهلبية إلى شواية الفرن لبضع ثوانٍ حتّى يكتسب سطحها اللون الذهبيّ.
•  انقل المهلبية إلى الثلاجة لعدّة ساعات.
• زيّن طبق المهلبية باستخدام الجوز وقدّمه