Question

طريقة عمل تتبيلة الكباب التركيّ

Answer 1

المكوّنات

كيلو غرام من لحم العجل ذو الدهن المتوسّط. أربعة فصوص من الثوم المقطّع. بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً متوسّطاً. ملعقة كبيرة من الشطّة الحارّة حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من البابريكا. نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافّة. ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. للزينة نستعمل شرحات البندورة، والبقدونس المقطّع إلى قطع كبيرة الحجم.

Answer 2

طريقة التحضير

• نضع كافّة المكوّنات عدا اللّحمة في داخل الخلاط وننتظر إلى أن يصبح الخليط ناعماً، لنضعه فوق اللّحمة ونقوم بخلطهما معاً.
• نضعها في أسياخ الخشب، ونشويها على المقلاة، ثمّ نضعها في طبق التقديم، فوق البقدونس، ونزيّنه بشرحات البندورة.