طريقة عمل كريات الجمبري المقليّة

Question

2 إجابة

وصفات · Answer 1 · 2020-06-11T23:53:52+0000

نقطع كلَّاً من الخيزران، والجمبري، والبصل الأخضر، والفطر إلى قطع صغيرة الحجم، ونضعها في وعاء مناسب.
نضيف كلَّاً من الملح، والدقيق، والباكنج باودر، والبهارات، وزيت السمسم، وزلال البيض ونحرك هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، وبنفس الاتجاه دون تغييره، وذلك إلى أن يمتزج البياض بشكل جيّد وممتاز، بعدها نكوّر كرات من هذا الخليط.
نخفق مكوّنات المخيض مع بعضها البعض بشكل جيّد، ونُضيف الماء في حال احتجنا إلى ذلك.
نغمس الكريات المصنّعة والمكوّرة مسبقاً في المخيض، ثمّ نقليه في الزيت على نار عالية، وننتظر إلى أن تصير الكرات ذات لون ذهبيّ.
نزيل الكريات المقليّة من المقلاة، ثمّ نقوم بعد ذلك بوضعها على المناديل التي تمتصّ الزيت، ثمّ نضعها في طبق التقديم ونقدّمها.