طريقة عمل البلاليط الحساوي

Question

ما هي طريقة عمل البلاليط الحساوي؟

Answer 1

طريقة عمل البلاليط الحساوي

المكونات

• كيس واحد أو اثنين من الشعيرية، حسب عدد الأشخاص.

• 2 كوب من السكر، على أن يكون كل كوب في حجم فنجان القهوة.

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الطعام أو السمن

• ثلاث ملاعق صغيرة من الهيل المطحون (الحبهان).

• ثلاثة بيضات.

• قليلا من الملح والفلفل الأسود.

• نصف كوب أو 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد ويفضل أن يكون مخلوط بالزعفران.

طريقة التحضير

1. نقوم بإحضار وعاء ذات حجم مناسب ثم نضع فيه كمية مناسبة من السمن أو زيت الطعام، ويتم تحمير ثلث كمية الشعرية أو نصفها علي حسب الرغبة على النار مع الحرص علي أن تكون النار هادئة، ونتركها حتي نلاحظ تغيير لونها إلي اللون الذهبي.

2. وبعد ذلك نقوم بإضافة الماء إليها مع الحرص علي أن تكون كمية الماء كافية لتغطية الشعيرية بالكامل، ثم نضيف إليها السكر والحبهان وبعد ذلك يغطى الوعاء لتكتمل عملية سلق الشعيرية.

3. نقوم بإحضار البيض ونخفقه في طبق عميق، مع إضافة القليل من الفلفل والحبهان والملح ويتم خلطهم معا جيدا.

4. نقوم بوضع البيض في الزيت أو السمن لقليه مثل طريقة طبخ الاومليت.

5. بعد أن تتم عملية سلق الشعيرية أو ما تسمى بالبلاليط، يتم تصفيتها من المياه بشكل محكم وجيد في المصفاة.

6. بعد أن يتم تصفيتها نضع عليها بعض من السكر والحبهان حسب رغبتك وهي داخل المصفاة مع إضافة القليل من الزيت بكمية مناسبة.

7. ثم نقوم بوضع بعض من الزيت في وعاء مناسب ونضيف إليه البلاليط ونضعهم على نار هادئة، ونتركها لمدة 5-10 دقائق أو حتى تنضج بشكل كامل، ثم يتم رش ماء ورد المخلوط بالزعفران فوقها.

8. نقوم بوضعها بعد ذلك في أطباق التقديم ونضع فوقها أقراص البيض لتغطيها من أعلي.

9. من المفضل أن لا يتم تحضير البيض الا بعد أن تكون البلاليط علي وشك الإنتهاء، لأن البيض يبرد سريعا، ولكى يكون الطبق لذيذ يجب تقديمه للطعام وهو ساخن.

10. وبذلك يكون طبق البلاليط قد أصبح جاهزا قدمه للطعام

المصدر: موقع اقرأ