ما هي طريقة عمل برجر محشي جبن جدة؟

Question

برجر محشي جبن جدة

Answer 1

ما هي طريقة عمل برجر محشي جبن جدة؟

المقادير

لبرجر المشروم

• 1 شريحة جبن أمريكي

• 1 شريحة جبن سويسري

• 2 مشروم بورتوبيللو، مزال منه السيقان

• ½ كوب فتات خبز (60 غرام)

• 1 بيضة، مخفوقة

• ½ كوب دقيق (60 غرام)

• زيت نباتي، للقلي

للصوص

• 2 ملعقة كبيرة مايونيز

• 1 ملعقة كبيرة كاتشب

• 1 ملعقة صغيرة صلصة ورسيسترشاير

• 1 ملعقة صغيرة من ملح الثوم

• ¼ ملعقة كبيرة صوص فلفل حار

للزينة

• خس

• شرائح طماطم

• بصل مقطع

• شرائح مخلل، اختياري

• خبز برجر

طريقة العمل

1. افرشي صحن باثنين من المناشف الورقية. ضعي اثنين من رؤوس المشروم الصغيرة على المناشف الورقية، غطي المشروم باثنين من المناشف الورقية. ثم ضعي فوقها صحن آخر.

2. في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع صلصة الطماطم، صلصة الورسيسترشاير، ملح الثوم وصوص الفلفل الحار.

3. ضعي قطعة من الجبن السويسري على سطح العمل، ثم ضعي قطعة من الجبن الأمريكي فوقها، اثني أركان الجبن الأمريكي باتجاه الوسط. كرري الشيء نفسه مع الجبن السويسري، لتشكيل شكل الكرة.

4. ضعي كرة الجبنة على شريحة مشروم واحدة ثم غطي الجبن بشريحة مشروم أخرى، ثم اضغطي المشروم لأسفل لجعل حواف المشروم تتلامس. خذي قطعة من غلاف بلاستيكي شفاف ولفيها حول برجر المشروم، ثم لفي الجوانب مثل قطعة حلوى للتخلص من كل الهواء.

5. قومي بدس الغلاف البلاستيكي تحت المشروم ثم أدخليه البراد لمدة 10-15 دقيقة.

6. ضعي البيض والدقيق وفتات الخبز في ثلاث أطباق منفصلة.

7. أزيلي البرجر من البلاستيك ثم اغمسيه في الدقيق والبيض، ثم فتات الخبز. اغمسيه مرة أخرى في البيض وفتات الخبز.

8. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة حتى تصل حرارته إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) ثم اقلي برجر المشروم لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

9. انقلي البرجر إلى منشفة ورقية لتصفيته من الزيت الزائد واتركيه لمدة 1-2 دقيقة.

10. قومي بتجميع البرجر، ووزعي الصوص على الخبز قبل ذلك.

المصدر : موقع إقرأ