ما هي طريقة عمل طحينة السمسم للشيف حسن؟

Question

طريقة عمل طحينة السمسم للشيف حسن

Answer 1

ما هي طريقة عمل طحينة السمسم للشيف حسن؟

المقادير

• كأس واحد فقط من السمسم المحمص.

• معلقة واحدة كبيرة من دقيق القمح.

• القليل من الملح حسب الإحتياج.

• نصف كأس كبير من زيت الذرة.

طريقة التحضير

1. نزيل جميع الشوائب الغير مستحبة الموجودة بالسمسم وتنظيفه جيدا.

2. نقوم بتوزيع حبيبات السمسم فى مقلاة غير قابلة للالتصاق وعدم وضع أى زيوت به.

3. نشعل النار المتوسطة على المقلاة، نقوم بتحريك حبيبات السمسم حتى يصبح لونه ذهبيا.

4. نرفع المقلاة من على النار بعد مرور دقيقتين فقط.

5. نقوم بفرم حبيبات السمسم جيدا بواسطة المطحنة الكهربائية حتى يتكون لنا حبيبات صغيرة.

6. يمكن تخزين السمسم بالثلاجة واستخدامه عند الحاجة إليه.

7. نقوم بعمل مزيج من حبيبات السمسم التى تم فرمها مع دقيق القمح.

8. نقوم بضرب الخليط عن طريق الخلاط الكهربائى.

9. أثناء الضرب نضع سرسوب رفيع من زيت الذرة حتى يتجانس الخليط مع بعضه.

10. بعد مرور خمسة دقائق نلاحظ تكون مزيج متماسك.

11. إذا لاحظت أن الخليط ثقيل نقوم بوضع القليل من زيت الذرة مع الضرب بالخلاط الكهربائى.

12. حتى نجد أن الخليط جاهزا للإستخدام.

13. نقوم بوضع الخليط السابق داخل وعاء محكم الغلق وندخله الثلاجة، نستعمل الخليط عند الحاجة إليه.

المصدر : موقع إقرأ