ما هي طريقة عمل الملوخية بالطماطم؟

Question

طريقة عمل الملوخية بالطماطم

Answer 1

ما هي طريقة عمل الملوخية بالطماطم؟

المكونات

• نصف كيلو ملوخية مخروطة بالمخرطة

• نصف كيلو عصير طماطم حمراء

• بصله كبيرة مفرومة فرم ناعم

• ملح

• البهارات (فلفل -كمون قليل من الشطة حمراء(حسب الرغبه )

• لحم مكعبات مسلوق او متحمر فى قليل من الزيت او قطع من البط المسلوق

• فص مستكة

طريقة التحضير

1. نجيب حله ويسخن الزيت ثم نضع المستكة حتى تسيح نضيف اليها البصل و الملح والفلفل و الكمون نخلطهم كويس باليد حتى يصفر لونه فقط ثم نضيف عصير الطماطم وبعض الماء ونتركه عندما يصل للغليان نضيف مكعبات اللحم او البط ونتركه يغلى حتى يصبح البصل طرى

2. وبعد ذلك نقوم بانقاص عصير الطماطم المغلى قليل فى طبق ثم نضيف الملوخية ونقلب حتى تحصلى على قوام متوسط اما اذا كانت قوامها غليظ فنضيف عصير الطماطم المغلى تدريجيا نتركها تغلى دقيقتين .

طريقه عمل طشة الملوخية

1. نسخن قليل من الزيت فى مقلاة ثم نضيف له خمس فصوص ثوم مدقوق وقليل من الكسبرة الناشفة حتى يصفر لونهما نقلبهم على الملوخية وتغلى لمدة دقيقتين

المصدر : موقع إقرأ