ما هي طريقة عمل كرات البطاطس الإيطالية؟

Question

كرات البطاطس الإيطالية

Answer 1

ما هي طريقة عمل كرات البطاطس الإيطالية؟

المقادير

• كيلو بطاطس متوسطة الحجم

• صفار بيضتان + بيضتان

• أربع ملاعق كبيرة مبشور جبن رومي أو شيدر

• بصلة متوسطة مبشورة

• ملعقة زبدة

• ملعقتان بقدونس مفروم

• ملح – فلفل

• كمية دقيق

• بقسماط ناعم

• زيت للقلي + سمن

طريقة العمل

1. اغسلي البطاطس واسلقيها في ماء مغلي بالقشر، ثم اضيفي القليل من الملح .

2. احضري وعاء وضعي البطاطس المسلوقة، صفار البيض والجبنة المبشورة واهرسيها جيداً.

3. احضري مقلاة وضعي ملعقة من الزبدة، ثم اضيفي البصل المفروم وقلّبيه جيداً حتى يصبح ذهبي اللون.

4. اضيفي البصل على خلطة البطاطس ثم اضيفي البقدوس المفروم، الملح والفلفل ثم قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم .

5. اخفقي البيض وتبّليهم بالملح والفلفل وضعي كرات البطاطس في الدقيق ثم اغمسيها في البيض ثم غطيها بالبقسماط .

6. اقلي كرات البطاطس في الزيت والسمن الغزير المغلي .

7. قدميها في طبق التقديم .

المصدر : موقع إقرأ