تسجيل الدخول
تذكر
تسجيل
أفضل إجابة
الأسئلة
الأعضاء
اطرح سؤالاً
بطاقات هدايا بينانس Binance
اطرح سؤالاً
ما هي طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى؟
0
معجب
0
شخص غير معجب
181
مشاهدات
سُئل
نوفمبر 11، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى
طريقة الكبدة الاسكندرانى
اعداد الكبدة الاسكندرانى
تحضير وصفة الكبدة الاسكندرانى
الكبدة الاسكندرانى
معلومات عن طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى
مكونات الكبدة الاسكندرانى
طريقة طبخ الكبدة الاسكندرانى
من فضلك
سجل دخولك
أو
قم بتسجيل حساب
للإجابة على هذا السؤال
4
إجابة
0
معجب
0
شخص غير معجب
تم الرد عليه
نوفمبر 11، 2020
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
أفضل إجابة
ما هي طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى؟
المكونات
كيلو كبدة
زيت
فلفل حلو مقطع
كمون
كزبرة
ملح وفلفل أسود
خل
نصف ليمونة
ثوم
وفلفل حار
التحضير
يتم غسل الكبدة بقليل من اللبن لقتل الميكروبات ثم بقليل من الخل.
ثم يفرم الثوم مع الفلفل الحار والملح والكمون والفلفل الأسود وقليل من الخل وعصير الليمون ثم توضع الكبدة مع المزج الجيد.
نحضر مقلاة يوضع بها القليل من الزيت ثم توضع بها الكبدة مع التقليل حتى يتغير لون الكبدة إلى اللون اللرمادي وتصل لتمام النضج.
نضع قبل الوصول لمرحلة النضج الفلفل المقطع ثم ننزل بربع كوب ماء ونتركها إلى درجة الغليان ثم تصب مع صوص الكبدة وتقدم.
المصدر
:
موقع إقرأ
0
معجب
0
شخص غير معجب
تم الرد عليه
ديسمبر 25، 2020
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
ما هي طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى؟
المكونات
نصف كيلو من الكبدة البقري.
عدد ثمرة واحدة من الفلفل الأحمر الحار.
نصف ملعقة من الشطة الحمراء.
ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقتان من الكمون.
رشة إكليل الجبل.
ربع كوب من زيت الزيتون.
عدد 1 طماطم مقطعة.
ليمونة واحدة.
عدد 6 فصوص ثوم مهروس.
ثلاثة ملاعق من الخل.
طريقة التحضير
يتم غسل الكبدة وتنظيفها جيدًا، ثم توضع في إناء عميق ويتم إزالة الزوائد غير المرغوب فيها.
تقطع الكبدة إلى قطع صغيرة الحجم.
يتم عصر الليمون والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل، والثوم والخل داخل الوعاء ويتم خلطهم بطريقة جيدة.
ثم بعدها نقوم بوضع باقي البهارات على الكبدة ونقوم بتقليبهم جيدًا حتى يمتزجوا.
تترك الكبدة لتتبل لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
وفي مقلاة نقوم بوضع كمية الزيت التي سبق تحضيرها ونضع فيها الكبدة، ونقوم بتحريكها بصورة مستمرة.
نقوم بعدا بتقطيع الفلفل الأحمر ووضع مكعبات الطماطم، وقليل من الشطة الحمراء.
تترك الكبدة على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
ترفع الكبدة من النار وتوضع في طبق تقديم، وتقدم ساخنة.
المصدر
:
موقع إقرأ
0
معجب
0
شخص غير معجب
تم الرد عليه
ديسمبر 31، 2020
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
تعد أيضاً الكبدة الإسكندراني من ضمن اكلات سهلة وسريعة، حيث ينتهي طهيها في مدة زمنية قليلة.
المكونات
:
كيلو كبدة طازجة، ويتم تقطيعه إلى قطع رفيعة وطويلة.
2 حبة طماطم.
حبة من الفلفل الأخضر الطازج.
نصف ملعقة شطة كبيرة أو ربع حسب رغبة.
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
ملعقة ملح صغيرة.
ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقة من الكزبرة الناشفة.
حبة ليمون متوسطة.
5 فصوص من الثوم المفروم.
3 ملاعق من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
في البداية يتم تتبيل الكبدة عن طريق وضعها في إناء مناسب، وتضاف إليها الخل، الملح، الفلفل، وجميع البهارات المذكورة، والليمون، وتقلب جيداً.
تترك الكبدة في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات تقريباً.
تقطع الطماطم والفلفل إلى قطع رفيعة أيضاً مثل الكبدة، وتترك جانباً.
يوضع الزيت في وعاء على النار حتى يسخن، ثم يوضع الثوم فيه ليتغير لونه قليلاً، ثم يضاف إليه الفلفل المقطع.
بعد ذلك تضاف الكبدة وتقلب لمدة دقيقة حتي يتغير لونها الأحمر.
بعد اختفاء الماء تماماً وتصبح جافة، يتم إضافة الطماطم وتقلب جيداً حتى تصبح المكونات جافة، وبذلك تكون الكبدة قد نضجت، وجاهزة للتقديم، و بالهناء.
المصدر
:
موقع إقرأ
0
معجب
0
شخص غير معجب
تم الرد عليه
يناير 17، 2021
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
المكونات
نصف كيلو كبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة خل.
ثلاث ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
عصير ليمون.
ربع كوب زيت.
فلفل أخضر.
فلفل حار.
ملح.
كمون.
طريقة التحضير
تُغسل الكبدة جيدًا ويُفضل نقعها قليلاً في ماء بملح للتخلص من الدماء الموجودة بها، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة.
يُخلط الثوم المفروم مع الفلفل الحار والخل والملح والكمون جيدًا في إناء عميق.
تُوضع شرائح الكبدة في الخليط السابق وتُقلب جيدًا، ثم تُوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
يُوضع الزيت في مقلاة عميقة، ويتم تسخينه إلى أن يغلي.
يُوضع خليط الكبدة في الزيت ويُقلب جيدًا حتى يتغير لون الكبدة.
بعد تغير لون الكبدة نقوم بخفض درجة الحرارة بحيث تكون على نار هادئة ثم نضيف الفلفل الأخضر مقطع إلى حلقات.
تُغطى المقلاة وتُترك لمدة ربع ساعة حتى تنضج الكبدة بشكل كامل وتتشرب السائل الموجود بها وتحمر قليلاً.
تُوضع الكبدة في طبق التقديم مع رش القليل من عصير الليمون عليها.
يمكن تقديم الكبدة الاسكندراني مع البطاطس المحمرة والجرجير والخبز، أو مع الأرز.
المصدر
:
موقع إقرأ
اسئلة متعلقة
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
91
مشاهدات
طريقة عمل لازانيا السبانخ والمشروم
سُئل
مايو 16، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
وصفات
(
715ألف
نقاط)
إعداد لازانيا السبانخ والمشروم
طريقة إعداد لازانيا السبانخ والمشروم
وصفة لازانيا السبانخ والمشروم
مكونات لازانيا السبانخ والمشروم
طريقة تحضير لازانيا السبانخ والمشروم
تحضير لازانيا السبانخ والمشروم
وصفات لازانيا السبانخ والمشروم
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
105
مشاهدات
ما هي طريقة عمل الجريش باللحم، واللبن؟
سُئل
نوفمبر 18، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
طريقة عمل الجريش باللحم، واللبن
طريقة الجريش باللحم، واللبن
اعداد الجريش باللحم، واللبن
تحضير وصفة الجريش باللحم، واللبن
الجريش باللحم، واللبن
معلومات عن طريقة عمل الجريش باللحم، واللبن
طريقة صنع الجريش باللحم، واللبن
مكونات الجريش باللحم، واللبن
طريقة طبخ الجريش باللحم، واللبن
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
213
مشاهدات
ما هي طريقة عمل صينية خضار بالفرن صحية؟
سُئل
سبتمبر 8، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
طريقة عمل صينية خضار بالفرن صحية
طريقة صينية خضار بالفرن صحية
تحضير صينية خضار بالفرن صحية
إعداد طبق صينية خضار بالفرن صحية
معلومات عن صينية خضار بالفرن صحية
وصفة صينية خضار بالفرن صحية
مكونات صينية خضار بالفرن صحية
فوائد الخضار
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
78
مشاهدات
طريقة عمل معطر للفم
سُئل
مايو 31، 2020
في تصنيف
فوائد
بواسطة
مجهول
فوائد_عمل_معطر_للفم
أهمية_فوائد_عمل_معطر_للفم
معلومات_عن_عمل_معطر_للفم
أهم_فوائد_عمل_معطر_للفم
جميع_فوائد_عمل_معطر_للفم
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
87
مشاهدات
طريقة عمل الدجاج مع صلصة الصويا
سُئل
مايو 16، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
وصفات
(
715ألف
نقاط)
إعداد الدجاج مع صلصة الصويا
طريقة إعداد الدجاج مع صلصة الصويا
وصفة الدجاج مع صلصة الصويا
مكونات الدجاج مع صلصة الصويا
طريقة تحضير الدجاج مع صلصة الصويا
تحضير الدجاج مع صلصة الصويا
وصفات الدجاج مع صلصة الصويا
...