طريقة عمل الكبدة بالبصل
المكونات
كبدة مقطعة شرائح عريضة.
طماطم مقطعة إلى مكعبات.
ثوم مفروم.
فلفل أسود.
ملح.
كمون.
زيت ذرة.
طريقة التحضير
تُغسل الكبدة جيدًا وتُصفى من الماء.
يتم غلي الزيت جيدًا في مقلاة عميقة على النار.
تُضاف شرائح الكبدة في الزيت ويتم تقليبها حتى يتغير لونها ويصبح فاتحًا.
تُضاف مكعبات الطماطم والملح إلى الكبدة مع استمرار التقليب على نار مرتفعة حتى يجف ماء الطماطم.
ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم والفلفل الأسود والكمون إلى خليط الكبدة بالطماطم مع استمرار التقليب لمدة دقيقتين.
قم بعد ذلك برفع المقلاة من على النار ثم اسكب الخليط في طبق التقديم.