نفرط الكنافه بيدينا او بالخلاط ونضيف السكر والكركم والسمنه ونخلطها جيدا ونضعه 15-20دقيقه بالفرن لننشفها
نخرجها من الفرن وطحنها من جديد اما باليد او بالخلاط ندهن الصينية بالسمنه ثم نضع الكنافه
بعدها نضيف الجبنة المودزريلا وفوقها الجبنه البيضاء (يجب فرط الجبنه وخلطه مع معلقة السكر) بعد وضعها نركها قليلا كي تكون متماسكه
نقعها بالفرن حمي سابقا على درجه حرارة 200 -180 حرارة من تحت
لم يكن بفرني حم فقط سفلي فقمة بوضعه على حراره من فوق وتحت ووضعت من فوق صينة كل ربع ساعه يجب هز الصينيه قليلا
عندما تحمر من الاطراف نطفئ الفرن ونقوم بصنع القطر
لا تضعي القطر وهو ساخن جدا وصحه وعافيه