Question

طريقة عمل شوربة الدجاج مع الخضروات

Answer 1

المكوّنات

• قطعة كبيرة من صدر الدجاج مخلي العظم ومنزوع الجلد.
•  ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
•  بصلة كبيرة مفرومة.
•  ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• حبة من الجزر كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كوب من البازيلاء.
• نصف كوب من البروكلي المقطع إلى قطع صغيرة.
•  حبة صغيرة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• حبتان من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• أربع أكواب من مرق الدجاج.
• ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
•  التقديم: مكعبات من الخبز المحمص.

Answer 2

طريقة التحضير

• تقطيع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة وتركها جانباً.
• تسخين الزيت على نار متوسطة في قدر.
• إضافة مكعبات الدجاج وتقليبها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• إخراج قطع الدجاج من القدر وتركها جانباً.
• إضافة البصل، والثوم وتقليبهم إلى أن يلين البصل بدون أن يتغير لونه .
•  إضافة الجزر، والبازيلاء، والبروكلي، والبطاطا وتقليبهم قليلاً إلى أن تلين الخضروات. إعادة مكعبات الدجاج إلى القدر.
•  نثر الدقيق فوق قطع الدجاج وتقيبه باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يذوب الدقيق.
•  إضافة الطماطم المفرومة، والمرق، والفلفل، والملح وتقليب المكوّنات جيداً.
• ترك القدر على النار إلى أن يبدأ بالغليان مع التقليب من حين لآخر حتى لا يترسب الدقيق في قاع القدر.
•  تغطية القدر بعد أن تغلي الشوربة وتخفبف النار وتركها لمدّ عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة إلى أن تنضج الخضروات جيداً.
• نثر البقدونس على سطح الشوربة في آخر دقيقة.
•  سكب الشوربة في أطباق تقديم فردية.
•  تقديم الشوربة مع الخبز المحمص