Question

طريقة عمل فيليه السَّمك بالفرن

Answer 1

المكوّنات

أربع شرائح من فيليه سمك الهامور. ملعقة كبيرة من زيت الزَّيتون. ذرَّة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود. الملح. مكونات الطَّبقة العلوية: ربع كوب من المايونيز. نصف كوب من كلٍ من: الكزبرة المفرومة. البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من كلٍ من: معجون المستردة (الخردل). الثوم المهروس. الزنجبيل المهروس. الملح. قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرماً ناعماً. عود من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة الناعمة. الكركم. الفلفل الأسود.
 

Answer 2

طريقة التَّحضير

• دهن طبق الفرن بالقليل من الزبدة أو الزيت.
•  وضع شرائح الفيليه بشكل مُرتّب في الطبق، مع قسم الشريحة إلى نصفين إن كانت كبيرة الحجم.
• رشّ الفلفل الأسود والملح على الفيليه.
• خلط جميع مكونات الطبقة العلوية معاً، حتى يتمَّ الحصول على صلصة متجانسة.
• توزيع الصلصة فوق الفيليه، ثم وضعه في الثلاجة مدة ربع ساعة إلى عشرين دقيقة.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة أربعمئة درجة مئوية.
• توزيع ملعقة صغيرة من زيت الزَّيتون فوق السمك.
• وضع السمك في الفرن مدة ربع ساعة إلى عشرين دقيقة، إلى أن ينضج، وتتسبّك الصلصة.
•  إخراج السَّمك من الفرن وتوزيع ما تبقّى من زيت الزيتون عليه