طريقة المسخن بالتورتيلا

Question

ما هي طريقة عمل المسخن بالتورتيلا؟

Answer 1

طريقة المسخن بالتورتيلا

المكونات

• 4 قطع صدور دجاج منزوع منها العظم مسلوقة

• 6 بصل كبار مقطعة جوانح

• ربع كوب زيت زيتون

• مكسرات حسب الرغبة

• ربع كوب سماق

• ملح

• نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم

• نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

• ربع ملعقة صغيرة هال مطحون

• بهار اسود رشة

• ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو بابريكا

• عصير نصف ليمونة حامضة

• خبز صاج او تورتيلا

طريقة التحضير

1. نقلي البصل المقطع جوانح رفيعة بزيت الزيتون حتى يذبل

2. نضع نصف كمية السماق والليمون الحامض والمكسرات فوق البصل.. ثم نترك المكونات نحو 3 دقائق على النار مع التقليب

3. نضيف الدجاج المسلوق والمنثور ونضيف باقي الحامض والسماق والملح والبهارات

4. نقلب قليلا فقط ثم نرفعهم عن النار ونتركهم يبردوا قليلا

5. نوزع الحشوة داخل قطع من خبز الصاج او التورتيلا المقطعة الى مثلثات او مربعات

6. نرتب الحبات بصينية الفرن وندهن الوجه بزيت زيتون لإعطائها لون مميز عند الشوي

7. نرش السماق على الوجه ايضا ثم ندخل الصينية الى الفرن على حرارة متوسطة حتى يتحمص مسخن دجاج ثم نحمره من الأعلى

8. نقدم المسخن مباشرة وهو ساخن

المصدر: موقع اقرأ