ما هي طريقة عمل أصابع زينب بالطريقة السودانية؟

Question

طريقة عمل أصابع زينب بالطريقة السودانية

Answer 1

ما هي طريقة عمل أصابع زينب بالطريقة السودانية؟

المقادير

• ربع كيلو دقيق أبيض

• 100 جرام سميد بسبوسة

• ملعقتان كبيرتان سمن

• ملعقتان كبيرتان زيت مقدوح و بارد

• ملعقة صغيرة خميرة فورية

• رشة ملح

• ملعقة كبيرة سكر

• ثلاث أرباع كوب ماء دافئ

• زيت ساخن للقلى

الشربات

• ثلاث اكواب سكر

• كوب وربع ماء

• عصير ليمون

• فانيليا

طريقة العمل

1. نجهز الشربات فنضع السكر و الماء على النار بدون تقليب و بعد الغليان نضيف عصير الليمون و يترك يغلى لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يكون سميك و بعد أن نطفئ النار نضيف الفانيليا حتى نحتفظ برائحتها .

2. نضيف الدقيق الأبيض والسميد والخميرة والسكر وزرة الملح فى وعاء مختلف، ثم نقدح ملعقتين الزيت ونتركهم حتى يبردوا تماماً،ونضف للمكونات الجافة الزيت مع ملعقتى سمن بحرارة الغرفة ونقوم بعجن المكونات مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج ويمكن استخدام نصف كوب ماء فقط حتى لا تلتصق العجينة بالأيد، ونغطيها ونتركها نصف ساعة لترتاح، ثم نقطعها فى كور متساوية الحجم ونشكلها كأصابع، ونقوم بفرد الإصبع على المبشرة لنحصل على شكل مميز وهكذا ثم نغطيها ببلاستيك ونتركها لمدة ساعة وتحمر فى زيت غزير وساخن حتى تأخذ اللون الذهبى وتوضع فى الشربات الثقيل لمدة 3 دقائق حتى تتشربه جيداً، وتصفى بمصفاة فيما بعد لتتخلص من الشربات الزائد وتقدم فى طبق.

المصدر : موقع إقرأ