طريقة الثومية
المكوّنات
بياض ثلاث بيضات. كوب من الثوم الصحيح. كوب من اللبن. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا. ملح. زيت. ماء مغلي. فلفل أبيض.
طريقة التحضير
- وضع الثوم مع الماء المغلي ورشّة من الملح على النار، وتركه لمدّة ثلاث إلى خمس دقائق حتّى يصبح طرياً.
- خلط بياض البيض مع الفلفل الأبيض ورشّة الملح جيداً، ثمّ إضافة الثوم المسلوق إليه، وخلطه مرةً أخرى. إذابة النشا مع اللبن، ثمّ إضافته إلى الخليط.
- إضافة الزيت إلى الخليط تدريجياً، للحصول على قوام الثومية المطلوب.
- تركه حتّى يبرد تماماً، ثمّ تقديمه